Recepten enzo

Home » Recepten » Kruidkoektaart met mascarpone

Nieuw recept

Lekker klein tostitje van de gourmet, met een mediterraan tintje.

Recept

Leuke gourmet variant op het broodje shoarma, shoarma in een puntzakje van tortilla. Natuurlijk heerlijk met knoflooksaus.

Recept

Een keer iets anders op de gourmet? Probeer eens struisvogelbiefstuk met een lekkere chutney.

Recept

Heerlijke herfstige taart, verrassend met mascarpone en appels.

3 appels , geschild en in plakjes
200 gram bruine basterdsuiker ,
150 ml melk ,
1 theelepel kaneelpoeder ,
200 gram zelfrijzend bakmeel ,
200 gram mascarpone ,
halve liter appelsap ,
1 eetlepel koekkruiden ,

3 appels , geschild en in plakjes

200 gram bruine basterdsuiker ,

150 ml melk ,

1 theelepel kaneelpoeder ,

200 gram zelfrijzend bakmeel ,

200 gram mascarpone ,

halve liter appelsap ,

1 eetlepel koekkruiden ,

Verwarm de oven voor op 175 °C. Bet de vorm in en bestuif met zelfrijzend bakmeel.
Roer in een kom zelfrijzend bakmeel, 150 g basterdsuiker, koekkruiden en mespunt zout door elkaar. Voeg al roerend scheutje voor scheutje de melk toe en blijven roeren tot beslag glad is.
Doe het beslag over in de vorm en strijk glad. Bak in het midden van oven de kruidkoek in ca. 1 uur gaar. Laat afkoelen.
Kook intussen in pan met appelsap, de schijfjes appel in ca. 5 min. beetgaar. Laat de appelschijfjes in zeef uitlekken en laat afkoelen, vang het vocht op en laat afkoelen.
Klop in een kom de mascarpone met 50 ml appelvocht en 50 g bruine suiker stijf.
Verwijder de vorm van afgekoelde kruidkoek enleg de koek op platte schaal. Strijk de mascarpone over bovenkant uit en leg hierop de schijfjes appel. Bestuif met kaneel.